Le coup d’envoi des vendanges a été donné mardi 20 septembre dans les parcelles de cépages blancs chardonnay et muscat du Domaine Allemand à Théus. Le raisin récolté est très sain et de belle qualité. Les premiers jus sont particulièrement arômatiques et présentent un degré d’alcool potentiel tout à fait satisfaisant. Le millésime 2016 s’annonce donc prometteur. Il sera sans doute très qualitatif mais peu quantitatif, du fait des faibles précipitations estivales. Et toujours : - Des vendanges 100% manuelles : le Domaine Allemand est l’un des rares de l’IGP Hautes-Alpes à vendanger encore la totalité de sa récolte de façon manuelle et traditionnelle. - Un cépage rare : le Domaine Allemand est un domaine pionnier dans la réhabilitation et la sauvegarde du cépage emblématique des Hautes-Alpes : le mollard. - Un lieu chargé d’histoire : le Domaine Allemand se niche au pied du cône torrentiel de Théüs, lieu historique de la viticulture dans les Hautes-Alpes. Sur la photo : Laetitia et son père Marc Allemand Crédit photos : Patrick Domeyne.
29.09/2016