BRIANÇON : Finale du concours de gastronomie "Silver Fourchette"

mar 9 avr 2019

La finale du Concours de gastronomie, organisé dans le cadre de l’opération Silver fourchette, avait lieu ce vendredi au Cret de Briançon et a couronné Jean-Claude Philip, chef de cuisine du foyer APF Albert Borel de Gap. Quatre établissements étaient encore en lice à l’issue des premières épreuves de mars et avril.

Silver fourchette, comme l’ont rappelé Marie-Noëlle Disdier, vice-Présidente du Département en charge des solidarités, et Ginette Mostachi, Conseillère départementale déléguée à l’autonomie des personnes âgées, ‘‘est une opération de sensibilisation des séniors – qu’ils soient chez eux ou en établissement – à la bonne nutrition. Parce que bien se nourrir et prendre du plaisir à manger est un élément fondamental pour rester en bonne santé.’’

L’opération a pu être menée grâce au concours financier du Département via la Conférence des financeurs pour la prévention de la perte d’autonomie. Comme le souligne encore Marie-Noëlle Disdier, ‘‘après avoir engagé un vaste programme d’amélioration de la restauration scolaire dans ses collèges, le Département s’engage aujourd’hui pour faire encore mieux pour les séniors et les résultats que nous voyons sont on ne peut plus encourageants.’’